Originale græske opskrifter, der følger tre simple regler

• 1 skål   • Højst 10 ingredienser   • Tilberedning max. 30 min

Simpelt, lækkert og sundt

gr: Focaccia - dk: Focaccia brød

Kategori: Brød og kager
22. 04. 2019
Forfatter: Luca Tselementes

Allerede som barn lærte far mig at bage de lækreste brød, alle ud fra den samme opskrift, der handler om at langtidshæve, og bage i en lukket gryde, pande eller lignende.

Dette italienske focaccia brød er lavet på fars måde:

Mere

gr: Cantuccini - dk: Cantuccini

Kategori: Brød og kager
10. 04. 2019
Forfatter: Luca Tselementes

Jeg elsker de italienske mandelsmåkager med de mange navne. Og lige så mange navne de har, lige så mange forskellige opskrifter, og bagemetoder findes der. Den her opskrift, fra en ældre italiensk kogebog er favoritten. Og de er så nemme at bage.

Mere

gr: Lathenia - dk: Pizza på den græske måde

Kategori: Hovedretter
10. 04. 2019
Forfatter: Luca Tselementes

Enhver kok (med respekt for sig selv!) har sin egen favoritopskrift på pizza - og således også mig!

Bunden er en "Strawberry Moon Bakery’s Whole Wheat Pizza Dough" fra "takeamegabite.com". Og bemærk, at dejen skal startes dagen før, den skal bruges!

Portionen giver 2 (store) pizzaer, men kan sagtens ganges op!

I Grækenland bager man normalt pizza i en (tærte)form.

Mere