Udskriv

gr: Melitsano Saláta me domato - dk: Auberginesalat med tomater

Kategori: Salater
07. 04. 2019
Forfatter: Luca Tselementes

Den her opskrift fik jeg af kokken på det hotel i Platanias, hvor jeg arbejdede det første år jeg boede på Kreta.


Skær aubergine i skiver, pensl med olie og grill på begge sider (2 x 7 min.)

Snit forårsløg i tykke skiver, og tomater i mindre stykker. Skær aubergineskiverne i store tern

Bland auberginer, forårsløg og tomater

Bland dressing af olie, balsamico og peber

Hæld dressingen over salaten

Hak persillen groft

Hæld dressingen over salaten og drys persille på

Stil koldt mindst to timer